台山生蚝的正确吃法
台山生蚝的吃法有很多种,常见的包括做汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、烧烤、油泡等,但实际上,享用新鲜台山生蚝最好的方法是什么都不加,直接食用。如果你心有余悸,可以选择挤几滴**汁在蚝肉上,或者加一点海鲜酱汁,然后一口而尽。
成都千粼岛运营总监刘骏介绍:“吃台山生蚝加酱汁,其实就像喝红酒加雪碧,会影响蚝的口感。即使吃蚝时搭配红酒,同样讲究平衡——吃台山生蚝就是追求金属味、甜味和咸味的平衡。”最适合搭配台山生蚝的酒是果香丰富又有爽口酸度的干白。比如**的贝隆就很适合搭配夏布利、密斯卡岱或桑塞尔这三个**著名白酒产区的酒。
台山生蚝适合女性吃的有哪些
广东最常见的蚝类有**吉拉多蚝和贝隆蚝,但这两类蚝金属味重、个头大,很多女士吃不惯。其实个小、金属味轻的蚝才是女人们的首选。
1、甜蚝:个头小巧,肉质鲜嫩,女士一口刚好。其外壳呈现出金色,故有“土豪(蚝)金”之称。
2、禧蚝:蚝中的“白马王子”。外壳大多是纯白色,个头小巧,口感很脆很清甜,特别讨女孩子喜欢。
3、本蚝:个子小小、形状像猫爪或花瓣,样子**。原产于日本熊本县,后来传到美国繁殖,知名度很高,肉质甜美。
1、毛巾垫底,并用毛巾盖住蚝整体,露出头部。2、保持台山生蚝平稳,开蚝过程中不将海水洒出。3、将小刀从头部**,挑起头部,**撬开;用另一只手卡住,开壳。
4、用刀将连接壳与蚝体的柱子切断,注意切时不要拉坏蚝裙。
5、将台山蚝翻面,确保蚝眼、蚝体、蚝裙完整,周围有充足的浆汁。
好了,小伙伴知道适合女性吃的生蚝有哪些了吧。
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