台山生蚝的正确吃法

台山生蚝的吃法有很多种，常见的包括做汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、烧烤、油泡等，但实际上，享用新鲜台山生蚝最好的方法是什么都不加，直接食用。如果你心有余悸，可以选择挤几滴**汁在蚝肉上，或者加一点海鲜酱汁，然后一口而尽。

成都千粼岛运营总监刘骏介绍：“吃台山生蚝加酱汁，其实就像喝红酒加雪碧，会影响蚝的口感。即使吃蚝时搭配红酒，同样讲究平衡——吃台山生蚝就是追求金属味、甜味和咸味的平衡。”最适合搭配台山生蚝的酒是果香丰富又有爽口酸度的干白。比如**的贝隆就很适合搭配夏布利、密斯卡岱或桑塞尔这三个**著名白酒产区的酒。

台山生蚝适合女性吃的有哪些

广东最常见的蚝类有**吉拉多蚝和贝隆蚝，但这两类蚝金属味重、个头大，很多女士吃不惯。其实个小、金属味轻的蚝才是女人们的首选。

1、甜蚝：个头小巧，肉质鲜嫩，女士一口刚好。其外壳呈现出金色，故有“土豪(蚝)金”之称。

2、禧蚝：蚝中的“白马王子”。外壳大多是纯白色，个头小巧，口感很脆很清甜，特别讨女孩子喜欢。

3、本蚝：个子小小、形状像猫爪或花瓣，样子**。原产于日本熊本县，后来传到美国繁殖，知名度很高，肉质甜美。

1、毛巾垫底，并用毛巾盖住蚝整体，露出头部。2、保持台山生蚝平稳，开蚝过程中不将海水洒出。3、将小刀从头部**，挑起头部，**撬开;用另一只手卡住，开壳。

4、用刀将连接壳与蚝体的柱子切断，注意切时不要拉坏蚝裙。

5、将台山蚝翻面，确保蚝眼、蚝体、蚝裙完整，周围有充足的浆汁。

好了，小伙伴知道适合女性吃的生蚝有哪些了吧。

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