枇杷营养丰富，性凉，润肺清火，果肉酸甜，肉质细腻而饱满，一般4到6月初成熟并大量上市。每年枇杷上市时，家里都会经常买一些回家，每次都是买两三斤左右，基本上一天就吃完了，一般我们买枇杷都喜欢买五星枇杷大概在6块钱一斤，肉厚汁多，果肉也会相对较甜。

孩子平时爱吃果酱，每年在枇杷更便宜的时候也会买上一些回家做成枇杷膏，直接当果酱吃冲水喝都很方便，枇杷膏的做法也及其简单，大家在枇杷大量出来时也可以买一些回家做成枇杷膏，孩子会特别喜欢吃。

【枇杷膏】

【食材】：枇杷、冰糖，柠檬

【做法】：

1、买回家的枇杷先清洗一下，再放入盐水中浸泡10分钟;

2、浸泡后的枇杷再次清洗干净去皮，把果核取出，果肉切小块装入大碗中，如果家里有榨汁机也可以用榨汁机直接把果肉打细，吃起来会更细腻，切块做出来的枇杷膏能吃到果肉感，两种口感不同，就看你自己喜好啦;

3、冰糖加入切好的枇杷中，再挤入一些新鲜柠檬汁，加入柠檬为防止枇杷氧化变色，搅拌均匀，腌制30分钟，冰糖的用量比例大概是2:1，有些是按照1：0.7的比例，那样熬出来糖份太重，如果火候时间把握不好熬出来的枇杷膏冰冻后会太硬了，不好取出。

4、锅中倒入腌制后的枇杷，大火烧开后，中小火慢熬，在熬的过程中边熬边搅拌，免得糊锅，熬至枇杷变得黏稠时就可以关火了，一两斤枇杷熬制的时间大概在40分钟左右。

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