蒸菜的家常做法大全

吃东西最怕就是上火，但又忍不住想要吃，大概这就是吃货的心理吧!不过有一些蒸菜也是值得尝试的，甚至分分钟好吃过平常我们吃的那些热气的菜式!

01

豆豉蒸鸡翅

食材：

鸡翅中8个、生抽1汤匙、料酒少许、老抽几滴、蚝油半勺、干豆豉1汤匙、姜葱蒜适量、盐适量、油适量

做法：

1、鸡翅先用盐水泡一会，然后再洗干净备用;豆豉洗干净，然后放入小碗中泡一会;姜切成丝，葱切段，蒜切碎;

2、用刀将鸡翅两面各划两下，放入盘中，加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒，搅拌均匀后腌半小时;

3、锅中放入油，油热后放入葱姜蒜豆豉炒香，然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用;

4、锅中放水，水热后放入鸡翅，中火蒸20分钟;

5、如果嫌汤汁多，就挑出鸡翅摆在盘中，放上葱丝;

6、另起锅，放入汤汁再加点油，烧热后，浇上鸡翅上，味道会更佳!

02

白蛤蒸蛋

食材：

鸡蛋3个、雪蛤200g、姜葱适量、酱油少许、香油适量

做法：

1、雪蛤洗干净备用，姜切片，葱切段;

2、锅中放入水，同时放入姜葱，水煮开后放入雪蛤，煮至微开备用;

3、鸡蛋打散，取出白蛤水150ml混合备用;

4、取出一个盘子，抹油，放入雪蛤，倒入过筛的鸡蛋液，封上保鲜膜备用;

5、锅中放入水，水开后，大火蒸10分钟至蛋液凝固即可;

6、最后淋上酱油和香油就可以了。

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