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黄酒的饮用方法 黄酒的主要功效是什么
2022-08-18 13:21:08 来源:七丽时尚网 编辑:

半干型黄酒可以直接喝吗

半干型黄酒当然可以直接喝。但是温饮是黄酒最传统的饮用方式,把黄酒加热到38度左右时的口感最好,冬天温饮黄酒还有驱寒活血的功效,加热后的黄酒口感也更加醇厚,非常适合慢慢品味。需要注意的是,黄酒不宜加热太久,过长时间的加热会让酒精挥发。

半干黄酒怎么喝

1.温饮黄酒

黄酒传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般,冬天盛行温饮。

黄酒的品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。

2.冰镇黄酒

目前,在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、**等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

3.佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

黄酒的饮用方法

黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁,后者较为普通。传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。还有一种方法是在常温下饮用,在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片**在杯内。

饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:

干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;

半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;

半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;

甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

黄酒的主要功效

黄酒具有活血化瘀、驱寒、保护心血管等功效,冬天的时候,把黄酒加热后饮用可以促进血液循环,女性朋友喝黄酒美容养颜,有助于减肥、延缓衰老。黄酒中含有大量的酵母菌,所以平时食欲不振的人可以通过饮用黄酒来调理,炒菜的时候也可以使用黄酒来进行调味。另外,在中医上,黄酒还是著名的药引子,可以制作多种药酒。

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