咸粽子销量是甜粽子4倍登上热搜
6月2日,咸粽子销量是甜粽子4倍登上热搜,根据2022端午消费趋势数据的进行显示,5月中旬至下旬,粽子销量环比增长超440%,咸粽占据主导优势,咸粽/甜粽的销售比例约为4:1。你喜欢吃咸粽子还是甜粽子? 粽子是我们中国的一种很特别的食物,关于粽子的传说相信很多人也都是知道的。很快就要到端午节了,这个节日大家都会包粽子吃,主要分为甜粽子和咸粽子,每个人的口味都会有所不同,北方地区多以面食为主食,因而粽子常被作为饭后甜点,这便使得北方人更偏爱甜口粽子。在馅料方面,北方咸粽多使用大枣,除此之外板栗和豆沙也是人气颇高的选择。除却糯米本身带有的甜味,北方人有时还会额外添加白糖或蜂蜜,使得粽子在甜味上更上一层。
而南方多以大米为主食,因而粽子也常被作为主食搬上餐桌,自然而然使南方人更偏好咸口。南方的咸粽常见的馅料则有肥廋相间的猪肉、菌类、叉烧、咸蛋黄等,在一些临海地区,粽子中还会加入干贝、鲜虾等作为馅料,口味非常丰富多样。
当然, 这种口味偏好也并不是绝对的,当然也会有南方朋友喜欢甜粽而北方朋友喜欢咸粽的情况。
甜粽子和咸粽子可以一起煮
能不能一起煮,主要担心的问题就是串味!如果粽子包得很严实、紧密,咸粽子、甜粽子是可以一起煮的,不会串味。但要是技巧不熟练,粽子包得很松散,就不要一起煮,不仅会串味,还可能漏米。
甜粽子和咸粽子的区别在哪?
甜粽子和咸粽子,它们最本质的区别就是馅料不同,所以营养价值相差甚远。粽子的主料都是糯米,糯米跟普通大米相比营养价值更高,且B族维生素、矿物质相对来说含量更丰富。甜粽子,用料比较简单,主要是糯米的香味和粽子的香味,属于本色的香味。咸粽子味道就比较丰富了,而且有糯米和其他搭配的食材,使肉少了份油腻,糯米多了分香味。
下面几类人吃粽子的时候一定要谨慎
1、高血糖人群
粽子其实也并非所有人都可以放心吃的食物,其中高血糖人群最好不要吃,因为不管是甜粽子还是咸粽子主要原料都是糯米,而糯米会导致血糖快速升高,而一旦被消化,又会导致血糖快速下降,很容易导致血糖出现比较大的波动,甚至很容易失控,所以血糖高的人群吃粽子的时候一定要克制。
2、胃肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米,不易消化,会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,容易导致有慢性胃炎,食道炎的患者旧病复发。千万不能够吃。
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