喝牛奶的误区 喝牛奶的误区汇总

●误区1：牛奶煮沸会更好

现在的加工技术已经在出厂前就把牛奶中的有害微生物或者细菌消杀掉了，因为再次加热消毒其实并不能起到消菌杀毒的作用，反而会导致牛奶中的乳糖发生焦化反应，而焦糖是一种致癌物，可危害人体健康。另外，牛奶在煮沸后还会出现磷酸钙沉淀，流失了大量营养物质，并且让人体消化和吸收受阻，同时还会刺激肠胃粘膜，引起腹泻、便秘等症状。

●误区2：不能空腹喝牛奶

虽然牛奶中的乳糖富含大量优质蛋白，但是乳糖需要小肠中的乳糖酶分解才能被人体所吸收，若乳糖酶活性低的人空腹喝牛奶后就会发生乳糖不耐受反应，这是因为乳糖未完全在肠道中消化后，持续发酵而导致肠道增压，而出现腹胀腹泻。

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