香椿炒鸡蛋的家常做法(吃香椿炒蛋也会中毒)俗话说“春芽夏茎,秋果冬根”春天最应该食用的就是各种春芽所以香椿成了很多人春季尝鲜的首选之品香椿炒蛋香椿炒腊肉……但是香椿虽然美味每年中毒的案例也不少↓据媒体报道,重庆75岁的余老先生晚餐时吃了一大盘香椿炒鸭蛋,次日早上出现发抖、发冷、上吐下泻等症状,紧急送医后被诊断为食物中毒,还引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,住进了ICU观察,险些丢掉性命。香椿怎么会让人中毒呢?疾控专家提醒↓这还得从亚硝酸盐中毒说开去对植物来说,硝酸盐和亚硝酸盐都是营养物质,当然,有着迷之香气的香椿也不例外。当我们吃了这些“营养”丰富的香椿,就会碰到亚硝酸盐的问题。可亚硝酸盐进入人体后,会霸占人体中的血红蛋白,而造成组织缺氧,症状表现为唇、指甲、皮肤的紫绀,并有头痛,头晕,心速,恶心,呕吐腹痛等;更让人担心的是,如果胃部的酸性出了问题,不安分的亚硝酸盐就很容易与胺类物质结合,最终变身为强力致癌物质亚硝胺。那香椿里面究竟有多少硝酸盐和亚硝酸盐?南京林业大学曾调查了南京、四川、湖南、湖北、河南和陕西6等个地方的香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量,结果发现,6份样品中的亚硝酸盐都没有超过当时国家限定的4mg/kg,这在很大程度上与亚硝酸盐很快被还原利用有关,毕竟亚硝酸盐在植物体内也是个“过客”而已。按照人体重60kg,香椿亚硝酸盐含量2mg/kg计算,一个人每天吃2.1kg香椿才会对健康有影响。实际上,一般人达不到这个食用量,所以不用担心。通常来说,我们买来几两香椿就已经足够做一盘香椿炒蛋了,若想要过量,并不容易。其实香椿只要处理得当就可以正常食用想要安全吃香椿必须做好这两点更好只吃香椿嫩芽香椿要选叶子紫红色多的,芽长16cm以下的嫩芽,不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同,发芽期,香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是更低的,随着时间的推移,两者的含量会逐渐上升。(注意:香椿如果出现了腐烂变质的情况,就不要吃了,可别舍不得扔,健康之一!)
凡注有"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"或电头为"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"的稿件,均为环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户",并保留"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"的电头。
- 吃香椿炒蛋也会中毒?吃香椿炒蛋为什么会中2022-11-23
- 中国传统戏剧经典系列 中国传统戏剧科普2022-11-23
- 师事务所推荐 北京遗产继承律师事务所推荐2022-11-23
- 纸嫁衣是什么故事 纸嫁衣是真实事件吗?2022-11-23
- 广西南宁ktv“捡死鱼”事件 广西南宁ktv“2022-11-23
- 5分钟的稿子需要多少字 5分钟的稿子写作要求2022-11-23
- 环球快资讯:多位明星持股的“牛角村” 如2022-11-23
- 观天下!首款特定养老储蓄产品在五地发行 2022-11-23
- 全班保研率77.2%!全寝保研学霸无私分享“2022-11-23
- 研考在即,如何正确看待“逆向考研”?_天2022-11-23
- 哈尔滨市教育局致全市家长的一封信2022-11-23
- 【世界速看料】多省份启动2023年公务员招录2022-11-23
- 哈尔滨:保供不涨价 丰盈“菜篮子”|世界2022-11-23
- 末世随身空间小说 末世随身空间小说有哪些2022-11-23
- 外国号牌是什么? 什么是外地号牌?2022-11-23
- 出版社书号收费标准 出版社书号收费标准是2022-11-23
- 超经典玄幻小说 50本已完结的超经典玄幻小说2022-11-23
- 24项伟大发明 中国历史上24项伟大发明2022-11-23
- 长春103中学亚泰校区好吗? 长春103中学2022-11-23
- 土耳其属于哪个洲?土耳其好玩吗?2022-11-23
- 冀衡药业核心产品属高污染类 安全生产、2022-11-23
- 天天简讯:油价能源股低位反弹 美欧盟友2022-11-23
- 全球观热点:暴风魔镜3手柄怎么使用?暴风2022-11-23
- 焦点速看:通关舰炮防御战怎么打?舰炮防御2022-11-23
- 天天热点评!iphonese配置参数是多少?ipho2022-11-23
- 怪物猎人ol武器怎么突破?怪物猎人世界全武2022-11-23
- 天天快资讯:联想td30t软件怎么下载?联想t2022-11-23
- oppo手机费电是怎么回事?oppo手机费电怎么2022-11-23
- 王者荣耀s5赛季皮肤怎么领取?王者荣耀s5赛2022-11-23
- 焦点快报!鼠标跟随翻译软件怎么样?鼠标跟2022-11-23
资讯
焦点
- 首次超过美国 全球最佳大学排行榜:338所中国大学上榜
- Meta市值缩水至2017年水平 扎克伯格身价排名跌出全球前十
- “双11”成立自营物流公司 菜鸟回应:消息不实
- 瑞信(CS.US)CEO发表备忘录 试图让市场相信其财务稳定性
- 财务大臣重申捍卫日元立场 日本央行9月政策会议摘要提及政策转向
- 英国迎来黄金抢购潮 新政府“迷你预算”刮起恐慌风暴
- 高盛:美国家庭和外国投资者将分别净抛售1000亿美元股票
- 违约概率飙升至至少10年来最高水平 百年银行巨头瑞信被传“爆雷”!
- 美联储在加息速度问题上已现分歧 市场Q4能否扭转颓势?
- 进一步加码全球黄油市场 威士兰乳业收购新西兰乳企Canary Foods