羊元宝肉适合怎么做
可代替里脊肉使用,看你怎么烹饪,用于烧、炖、酱、煮、煎、炸等,或是和西餐羊扒皆可。
羊元宝肉不仔细看,确实和羊蛋外形有点像,都是圆圆滚滚的。但是,这两个可别搞混了。
羊外腰是羊的**,又叫羊蛋。羊**是一种高蛋白的营养物质,它不同于动物体内的其他组织,有原始性,是从母体中未出生前就有的,不是后天形成的,故称为原始蛋白,是动物机体的一种特有组织。而羊元宝肉则是羊的后腿部位的肉。
羊元宝肉是哪个部位
在羊的后腿前端与腰窝肉相近处(羊后**位),有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩 ,呈半球状,称之为元宝肉。又叫羊霖,别名是元宝肉。
羊后腿的四大部位:
1、大三叉:位于羊的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,去筋后都是**,可代替里脊肉用。
2、磨裆肉:臀尖下面位于两腿裆相磨处,叫“磨裆肉”。形如碗,纤维纵横不一,肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等。
3、黄瓜肉:与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红,形如两条相连的黄瓜,一条斜纤维,一条直纤维,肉质细嫩,一头稍有肥肉,其余都是瘦肉。
4、元宝肉:在后腿前端与腰窝肉相近处,有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,叫“元宝肉”、“后鸡心”。
好了,关于羊元宝肉的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。
凡注有"环球传媒网"或电头为"环球传媒网"的稿件,均为环球传媒网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"环球传媒网",并保留"环球传媒网"的电头。
- 羊元宝肉是哪个部位 羊元宝肉适合怎么做2022-09-13
- 牛肉为什么可以生吃 牛肉为什么越煮越硬2022-09-13
- 爆米花放软了怎么复原 爆米花可以放多久2022-09-13
- 羊柳怎么做好吃 羊柳是羊的什么地方2022-09-13
- 拾穗者商业联合会—传递爱心迎中秋,全家团2022-09-13
- 最懂年轻人热爱,招行“自由白”焕新升级2022-09-13
- 地震失踪的人去哪了 地震失踪的人是不是已2022-09-13
- 抖音入驻需要缴纳多少保证金 抖音橱窗选2022-09-13
- 越秀城投·星汇城|好户型,随家庭一起“成2022-09-13
- 多位院士、专家赞誉连花清瘟2022-09-13
- 越秀星汇城|传说中的四室户型,景观舒适二2022-09-13
- 猫咪喜欢咬主人的手 猫咪为什么会对2022-09-13
- 泰国骑大象的感受 泰国象夫对大象好吗2022-09-13
- 中华鲟在长江会有什么危险 博物馆中的中华2022-09-13
- 如何成为一名无人机教师 无人机碰到风筝线2022-09-13
- 冻虾仁为什么有红有青 活虾冷冻后为什么2022-09-13
- 竹鞭多久能长成竹子 竹子砍掉后怎样快速处2022-09-13
- 肿瘤怎么知道是良性还是恶性 疑似恶性肿瘤2022-09-13
- 下巴颏长火疙瘩是怎么回事 腮腺瘤可以天天2022-09-13
- 今日讯!韩信是怎么死的?历史上韩信是一个2022-09-13
- 世界新资讯:log是什么意思?视频log到底是2022-09-13
- 当前看点!spa是什么意思?SPA是指什么?2022-09-13
- 天天热点!得痔疮怎么办?痔疮是什么原因导2022-09-13
- 天天速看:大梁是哪个朝代?魏国为什么要迁2022-09-13
- 环球今日讯!新版红楼梦演员有哪些?新《红2022-09-13
- 世界消息!公认最好看的穿越小说有哪些?分2022-09-13
- 天天视点!瑟银矿哪里多?怀旧服去哪采矿?2022-09-13
- 今亮点!包包品牌有哪些?全球最值得拥有的2022-09-13
- 今日要闻!平遥古城在哪里?平遥古城有哪些2022-09-13
- 束木与上海建博会|荣耀收官,载誉而归!2022-09-13