木薯粉有毒吗
木薯粉没有毒,虽然木薯本身是含有毒性的,但木薯粉经过加工,已经去毒性了。
一般食用的应该是木薯淀粉,正规加工的木薯淀粉是没有毒的。木薯淀粉加工过程包括去皮、清洗、筛分、洗涤、分离、脱水和烘干等,在一系列工序完成之后,木薯中有毒的氢氰酸已经被全部分离出去。所以食用级木薯淀粉是安全的。
只要将木薯去皮后切成片,经过烘烤或者熟煮的方式烹制,是可以消除木薯的毒性的,经过这样加工后的木薯可以放心食用。特别是经过加工的其他木薯制品,像木薯粉,就几乎不会对人体健康造成危害了,因为在加工的时候,已经将有毒物质去掉了。
木薯粉是糯米粉吗
木薯粉不是糯米粉,虽然它们长的很相似,但并不是同一种食物做成的,比起糯米粉,木薯粉做出来的食物要更加Q弹一点。
木薯粉
由于木薯的鲜品很容易腐烂,所以木薯在收获后都会尽快处理,把木薯加工成粉、干片、干薯粒,其中粉制品就是木薯粉,木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式,人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉,是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。
糯米粉
糯米粉是由糯米制成的。糯米粉一般可以分为两类,一种是水磨糯米粉,以柔软、韧滑、香糯而着称。另外一种是熟糯米粉,粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少,通常在做点心的时候会用到。
好了,小伙伴知道木薯粉不是糯米粉哦。
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