皮蛋是晒干还是阴干好

阴干

1.

阴干的。

2.

做法如下:

3.

鸡蛋皮蛋制作

4.

材料:鸡蛋5kg,食用碱150g,生石灰200g,草木灰500g,大粒盐300g,黄土500g,红茶叶150g,水1200g。

皮蛋怎么保存不会坏

1.

冰箱存放 可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放,但不宜存放过长的时间,否则皮蛋将会结成冰块,从而影响口感。

2.

塑料袋 也可以把皮带装进塑料袋中密封存放,然后放在阴凉通风的地方,也能够保存一段时间不变质。

3.

阴凉干燥处 保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方,不可以让阳光照射掉,以免皮蛋发生变质。

4.

是否变质 可以把皮蛋掰开,然后观察皮蛋的蛋黄色呈现淡黄色,如果不是的话,则说明皮蛋已经变质了。

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