天气一天冷过一天，这样的日子里，人们总是格外想念辣辣的味道，暖身又暖胃，但是...

吃辣党：促进食欲，辣椒中还含有辣椒素和抗癌物质

不辣党：会长痘痘，还会刺激肠胃，影响内分泌

经常吃辣和一点辣都不沾的人，究竟谁更健康?

今天社长来为大家揭秘!

研究发现：爱吃辣的人寿命可能更长

2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》(American Journal of Preventive Cardiology)的荟萃分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。

研究人员统计了57万多名参与者不同辣椒的食用量，包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油。统计结果显示，其中54.6%的参与者很少或从不吃辣(每月<1次)。

数据显示，与这些从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，中风死亡风险降低了20%，心血管疾病死亡风险降低了17%，全因死亡风险降低了13%，癌症死亡风险降低了8%。

预防多种疾病，吃辣好处多

预防高血压

2021年7月，北京大学公共卫生学院李立明教授等利用中国慢性病前瞻性研究项目中，对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析后发现，经常吃辣的食物能预防高血压，该研究一共纳入53916名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但这一现象仅见于女性。

在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%;但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。

研究者指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能原因与红辣椒中含有的辣椒素有关。

能保护心血管

吃辣椒能保护心血管，重庆大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授通过实验研究，得到了这样的结果。他指出，辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。

研究发现，辣椒素通过作用于其特异性靶点，辣椒素受体(TRPV1)，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。

降低癌症风险

2015年8月，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

开胃、增进食欲

辣椒，在人们日常饮食中最主要的还是开胃的作用。北京中医医院治未病中心张国英医生指出，因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲，因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。

有益肠道菌群

2014年《食品科学》刊登的一项《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》研究指出，短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。

改善肥胖、脂肪肝

长期吃辣椒除了对心血管代谢有好处外，重庆大坪医院祝之明教授的系列研究工作还发现膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等均有一定益处，但其发挥作用的机理是有差别的。

排出体内湿气

北京中医医院治未病中心副主任医师张国英介绍，“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗，从而实现排出体内湿气的功效。

辣并非人人合适!这类人群请注意

①痔疮患者：辛辣刺激性的食物会让静脉出现水肿、充血现象，导致症状加重，诱发肛周脓肿，让你真正地感受什么叫“菊花残、满地伤”~

②有眼病者：红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。

③慢性胆囊炎患者：辛辣食物有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

④肠胃功能不佳者：吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳，像患有肠胃炎、胃溃疡、食管炎的人，要谨慎吃辣，不然辣素会刺激胃肠黏膜，加重炎症。

⑤有心血管问题的人：此类人群建议及时戒辣，因为辣素会促进血液循环，导致心跳加快、心动过速，增加心脏负荷。

健康吃辣，一定记住这几点!

吃辣有这么多好处，是不是吃得越多越好呢?事实上并不是这样。吃了太多辣椒，不仅对健康无益，甚至还可能有害。健康吃辣，一定记住这几点!

①每个人对辣的接受程度不同，所以食用量也不同。不过，总的来说，新鲜的辣椒每次100克以下，干辣椒每次10克以下，生姜每次不要超过15克。

②不宜叠加过量使用。简单来说，加了新鲜的辣椒，就要减少或是不用花椒、胡椒等调味品了，以免“辣上加辣”，不利于健康。

③吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，因为这些都容易加重人体的炎症反应，常引起“上火”。

④搭配凉性食物以达到清热去火的作用，如莲藕、苦瓜、莴笋等都是不错的选择。

⑤吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。

⑥饭后吃点酸味水果，如橙子、柚子、苹果等，它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，同时也可以减轻辣味，滋阴润燥。

总的来说，吃辣利弊兼备。如果吃辣“刹不住车”，或者不适合吃辣的人“强行吃辣”，效果只会适得其反。

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