花生吃生的好还是熟的好?

熟吃花生,营养更容易被消化吸收。花生常见的烹饪方式有水煮、炒制、油炸等,其中以水煮为佳。而油炸的花生口感较佳,但油脂含量较高,可能不利于心血管系统健康。

油炸花生米的功效与作用是什么?

油炸花生一般具有预防痴呆、预防血栓等功效。油炸花生富含微量元素和维生素C等成分，可以增强记忆力，预防老年痴呆。另外花生中含有大量不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇，防止胆固醇在体内堆积，预防中风、心脑血管疾病、血栓等问题。建议肥胖患者避免过量食用油炸花生，以免加剧肥胖的症状。

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