怎么做蒸肉才好吃你知道吗?

1、首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用刀刮洗干净。再切成大一点的片，长度为大半个手掌左右，切好后装入碗中备用。

2、切一点生姜丝，放入碗中，加入料酒和清水浸泡一会儿备用。

3、切好的肉片加盐、胡椒粉、生抽、蚝油，南乳酱以及明油，抓拌均匀，边抓边多次加入生姜水，让五花肉充分吸收水分，再腌制入味。

4、再准备一个红薯，去皮后切成块备用。

5、肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓匀，同时再加入一点明油，抓成油润的状态，然后皮朝下一片一片地码在碗底，码好后放上红薯。

6、水烧开后上锅蒸，盖盖蒸一个小时以上，最长不要超过90分钟。

蒸好的粉蒸肉开盖就香气扑鼻，肉嫩粉滑，碗里能看到明显的油水，出锅后扣上一个盘子翻过来，再撒上葱花，好吃的粉蒸肉就做好了，软糯清香，肉质酥嫩爽口，米粉油润，看着就让人直流口水。喜欢的朋友可以试一下。

家常粉蒸肉的做法步骤分享

1：我们首先来处理这里面的主要食材，先将我们的猪肉清洗干净之后用绞肉机绞成肉泥然后放到一个小碗中放置一旁备用。另一边我们将准备好的胡萝卜和小葱以及大蒜都切成末状，将其与肉泥混合在一起。

2：我们向碗中加入适量生抽，一勺蚝油，少许食用油，打入一个鸡蛋，再加入适量食用盐和一点糯米粉，用筷子在里面按照一个方向搅拌均匀，如果太干的话我们可以适量加入一点白开水，等到我们的肉馅变的粘稠就差不多可以了。

3：我们取一小块肉馅放在手心，将其捏成圆圆 的肉丸子形状，然后将其放到蒸锅上面大火蒸三十分钟就可以开始享用啦!

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