近期，日本德岛大学高级酶学研究所的研究小组在《亚太临床营养学杂志》发表一项研究显示，在肌肉训练后添加必需氨基酸和绿茶中富含的儿茶素，会带来更多好处，除增加骨骼肌肉，还可提高平衡力。

研究小组招募无肌肉减少症和糖尿病、慢性肾病的老人，随机分为3组。肌肉训练组每周进行2次1小时的肌肉训练，其他两组中的一组在肌肉训练结束后30分钟内摄取含有大量亮氨酸的必需氨基酸，剩余一组还同时摄取高浓度的儿茶素(计3项内容)，共干预24周。结果表明，与仅进行肌肉训练组相比，训练后添加必需氨基酸和同时添加儿茶素两组，不仅握力、腿力、步行速度和生活质量均得到显著改善，添加必需氨基酸组还表示四肢肌肉量的骨骼肌指数也明显提高，同时添加儿茶素组表示平衡力提高，单脚站立持续时间明显延长。

研究人员认为，作为预防和改善对策，除肌肉力量训练，从饮食中摄取体内不能合成的必需氨基酸，特别是促进肌蛋白合成的亮氨酸很有必要。另有动物实验显示，绿茶所含儿茶素，可提高和增强线粒体功能，抑制因衰老而引起的肌肉萎缩。尤其是锻炼后喝绿茶，很容易做到。▲(宁蔚夏)

关键词： 肌肉训练 氨基酸 儿茶素 绿茶